Recette pour 4 personnes
Préparation : 10 minutes
Cuisson : 5 minutes
Ingrédients :
• 200 g de rillettes
• 6 œufs
• 1/2 oignon (ou un moyen)
• sel
• poivre
Les différentes étapes
• Hacher l'oignon.
• Mettre à fondre les rillettes à feu doux.
• Casser les œufs, saler, poivrer, battre, égoutter les rillettes.
• Réserver le maigre au chaud, verser une partie du gras dans une poêle chauffée au feu vif.
• Mettre les oignons, puis verser les œufs battus.
• Cuire normalement l'omelette.
• Fourrer l'omelette avec le maigre des rillettes avant de la plier.
• Dresser un plat.
• Servir avec une salade verte.
