l'ardoise dujour

Aujourd’hui St Sylvestre

Demain du ventre du temps surgira une année nouvelle.

[Njabulo S. Ndebele

terrine de chevreuil
chèvre au lard
12 escargots (+2€)
foie gras
**********
chapon rôti
côte de bœuf (+2€)
lotte au beurre blanc
foie de veau meuniere
***********
Assiette de fromages
Fromage frais de campagne
aumônière aux pommes
crème brûlée
île flottantes

Nos formules
1 entrée +1plat ou 1plat +1 dessert 16 €
suppléments a rajouter
1 entrée+1plat+1dessert 20 €
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menu enfant 8.50 €
1entree +1plat ou 1plat +1 dessert sur l’ardoise comme les grands
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l'ardoise du jour

Aujourd’hui St Roger

Une conclusion, c'est quand vous en avez assez de penser.

[Herbert Albert Fisher]


terrine de chevreuil
jambon à la chablisienne
12 escargots (+2€)
foie gras
**********
chapon rôti
côte de bœuf (+2€)
lotte au beurre blanc
fois de veau meuniere
***********
Assiette de fromages
Fromage frais de campagne
aumônière aux pommes
crème brûlée
île flottantes

l'ardoise du jour

Aujourd’hui St David


Il y a des visages plus beaux que le masque qui les couvre.

[Jean-Jacques Rousseau]


terrine de lotte
6 Huîtres d’Isigny
12 escargots (+2€)
foie gras
**********
chapon rôti
côte de bœuf (+2€)
lotte au beurre blanc
fois de veau meuniere
***********
Assiette de fromages
Fromage frais de campagne
île flottante
crème brûlée

l'ardoise du jour

l'ardoise du jour

Aujourd’hui St Etienne


On se toucherait bien, mais on n'arrive qu'à se donner des coups .

[Jean-Luc Godard

salade de saumon fumé
terrine de lotte
6 Huîtres d’Isigny
12 escargots (+2€)
Terrine chevreuil
**********
joue de bœuf à la moutarde
Bar beurre blanc
Bavette au brie (+2€)
Jambon grillé à la crème
***********
Assiette de fromages
Fromage frais de campagne
mousse au chocolat
entremet façon nougat
duo choco-marron


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l'ardoise du jour

Aujourd’hui St adèle


Ce qui compte, ce n'est pas une oeuvre, c'est la trajectoire de l'esprit durant la totalité de la vie

[Joan Miro]

œuf cocote briard
6 Huîtres d’Isigny
Foie gras truffes de chine (+5€)
Terrine chevreuil
**********
noix de st jacques aux morilles
Confit de canard
Foie de veau meuniere
Bar au naturel
***********
Assiette de fromages
Fromage frais de campagne
tarte tatin
entremet façon nougat
croustillant au chocolat


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l'ardoise du jour

Aujourd’hui St Armand
Rendre l'âme ? D'accord, mais à qui ?

[Serge Gainsbourg]

œuf cocote briard
6 Huîtres d’Isigny
Foie gras truffes de chine (+5€)
Terrine chevreuil
**********
bavette au brie
Confit de canard
Foie de veau meuniere
Cassolette marine
***********
Assiette de fromages
Fromage frais de campagne
tarte tatin
tarte au citron
croustillant au chocolat

l'ardoise du jour

Aujourd’hui St François xavière

Je redoute l'hiver parce que c'est la saison du confort !
[Arthur Rimbaud]

12 Escargots (+2€)
6 Huîtres d’Isigny
Foie gras truffes de chine (+5€)
Ballottine grande carte
**********
Tête de veau ravigote
Mignon de porc et moutarde graine (+1€)
Bavette à l’échalotes (+2)
St jacques aux morilles(+5€)
Bar rôti au four
***********
Assiette de fromages
Fromage frais de campagne
tarte tatin
tarte au citron
croustillant au chocolat

l'ardoise du jour

l'ardoise du jour

Aujourd’hui St Urbain
On peut être fier de n'importe quoi si c'est tout ce que l'on a.

[John Steinbeck]
12 Escargots (+2€)
6 Huîtres d’Isigny
Foie gras truffes de chine (+5€)
Ballottine grande carte
**********
Tête de veau ravigote
Mignon de porc et moutarde graine (+1€)
Duo saumon merlu
St jacques aux morilles(+5€)
Rognons de veau
***********
Assiette de fromages
Fromage frais de campagne
charlotte aux fruits rouge
Hexagone caramel
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Aujourd’hui St Urbain

12 Escargots (+2€)
6 Huîtres d’Isigny
Foie gras truffes de chine (+5€)
Salade de saumon fumé
Ballottine grande carte
**********
½ homard à la crème et paprika (+5€)
Tête de veau ravigote
Mignon de porc et moutarde graine (+1€)
Duo saumon merlu
St jacques aux morilles(+5€)
Bavette au brie (+2)
***********
Assiette de fromages
Fromage frais de campagne
croustillant au chocolat
duo de choco-marron
merveille malibu-coco
dôme glacé passion cassis

l'ardoise du jour

Aujourd’hui St Gatien
Le train-train quotidien va bientôt dérailler, qui veut rester dedans n'a qu'à bien s'accrocher.
Robert de Houx
12 Escargots (+2€)
6 Huîtres d’Isigny
Foie gras truffes de chine (+5€)
Terrine de sanglier
Salade de saumon fumé
Ballottine de chevreuil grande carte
**********
rognons de veau à la moutarde(+2€)
Tête de veau ravigote
Mignon de porc en feuillantin (+1€)
Filet de merlu
St Jacques aux morilles(+5€)
Bavette au brie (+2)
***********
Assiette de fromages
Fromage frais de campagne
croustillant au chocolat
duo de choco-marron
merveille malibu-coco
dôme glacé passion cassis

l'ardoise du jour

Aujourd’hui St Gaël
Faites des bêtises, mais faites-les avec enthousiasme.
[Colette]

Jambon à la chablisienne
6 Huîtres d’Isigny
Foie gras truffes de chine (+5€)
Terrine de sanglier
**********
rognons de veau à la moutarde(+2€)
Tête de veau
Bavette au poivre (+2€)
Poisson du jour
***********
Assiette de fromages
Fromage frais de campagne
Coupe de glaces ou sorbets
croustillant au chocolat
duo choco-marron

l'ardoise du jour

Aujourd’hui Ste Alice
C'est joli, la poussière, c'est la poudre de riz des choses.
[Natalie Clifford Barney]]

Salade de chèvre au lard
6 Huîtres d’Isigny
Foie gras truffes de chine (+5€)
Ballottine de chevreuil
**********
filet de turbot champagne (5€)
Pave de saumon
Bavette au poivre (+2€)
Filet mignon de porc et granit smith (+2 €)
Poularde des landes label rouge sauce suprême
***********
Assiette de fromages
Fromage frais de campagne
Coupe de glaces ou sorbets
croustillant au chocolat
duo choco-marron


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l'ardoise du jour

Aujourd’hui Ste Ninon
La vie est une succession de paragraphes qui finissent tous par un point d'interrogation.
[Charlélie Couture]

Boudin et salade verte
6 Huîtres d’Isigny
Foie gras truffes de chine (+5€)
Terrine de sanglier
**********
filet de turbot champagne (5€)
Pave de saumon
Bavette au bleu (+2€)
Filet mignon de porc et granit smith (+2 €)
***********
Assiette de fromages
Fromage frais de campagne
Coupe de glaces ou sorbets
tarte normande et sa glace

l'ardoise du jour

Aujourd’hui St Nicolas
Savoir ce qu'on sera, c'est vivre comme les morts.
[Paul Nizan]«
œufs brouillés au saumon fumé
6 Huîtres d’Isigny
Foie gras truffes de chine (+5€)
Terrine de sanglier
**********
Pavés de saumon au beurre blanc
Saint jacques aux morilles (+5€)
Bavette au bleu (+2€)
sauté de sanglier
***********
Assiette de fromages
Fromage frais de campagne
Coupe de glaces ou sorbets
crumble aux pommes
Profiteroles
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l'ardoise du jour

Aujourd’hui St J.Fr.de chantal
Un seul désir suffit pour peupler tout un monde.
[Alphonse de Lamartine]

Salade de saumon fumé
12 Escargot à la bourguignonnes (2€)
6 Huîtres d’Isigny
Foie gras truffes de chine (+5€)
Terrine de sanglier
**********
Rôti de veau (+2€)
Saint jacques aux morilles (+5€)
Pavés de saumon au beurre blanc
Cuisseau de sanglier
***********
Assiette de fromages
Fromage frais de campagne
Coupe de glaces ou sorbets
Tarte normande et sa glace

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Aujourd’hui St David
Rire de mourir et mourir de rire.

[Jacques Prévert
12 Escargot à la bourguignonnes (2€)
6 Huîtres d’Isigny
Foie gras au naturel(+5€)
Salade au chèvre rôti

**********
Entrecôte sauce roquefort (+2€)
Rôti de veau braise au four
Sauté de canard et ses amandes
Bar au naturel
***********
Assiette de fromages
Fromage frais de campagne
Coupe de glaces ou sorbets
Profiteroles
Clémentines rafraîchies

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Aujourd’hui St Romanie

L'homme est chose sacrée, à laquelle nul n'a le droit de toucher.

[Stefan Zeromski]
12 Escargot à la bourguignonnes (2€)
6 Huîtres d’Isigny
Foie gras au naturel(+5€)
Terrine de chevreuil
Superposition de saumon fumé, maraîchère
**********
Cassolette marine aux morilles
Entrecôte sauce roquefort (+2€)
Parmentier de bœuf aux oignons
Poularde des landes sauce suprême
Filet de bar juste raidis
***********
Assiette de fromages
Fromage frais de campagne
Coupe de glaces ou sorbets
Moelleux au chocolat
Clémentines rafraîchies

Nos formules
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Aujourd’hui St Pierre Fournier

Nous naissons tous fous. Quelques-uns le demeurent.

[Samuel Beckett]
12 Escargot à la bourguignonnes (2€)
6 Huîtres d’Isigny
Foie gras au naturel(+5€)
Terrine de chevreuil
Superposition de saumon fumé,maraichere
**********
Entrecôte sauce poivre (+2€)
Bavette strogonof (+2€)
Parmentier de paleron
Navarin de canard
Cassolette marine
***********
Assiette de fromages
Fromage frais de campagne
Coupe de glaces ou sorbets
Tarte aux pommes
Moelleux au chocolat


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Aujourd’hui St Pierre Fournier

Nous naissons tous fous. Quelques-uns le demeurent.

[Samuel Beckett]
12 Escargot à la bourguignonnes (2€)
6 Huîtres d’Isigny
Foie gras au naturel(+5€)
Terrine de chevreuil
Superposition de saumon fumé,maraichere
**********
Entrecôte sauce poivre (+2€)
Bavette strogonof (+2€)
Parmentier de paleron
Navarin de canard

***********
Assiette de fromages
Fromage frais de campagne
Coupe de glaces ou sorbets
Tarte aux pommes
Moelleux au chocolat


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Aujourd’hui St Pierre Fournier

Nous naissons tous fous. Quelques-uns le demeurent.

[Samuel Beckett]
12 Escargot à la bourguignonnes (2€)
6 Huîtres d’Isigny
Foie gras au naturel(+5€)
Terrine de chevreuil
Superposition de saumon fumé,maraichere
**********
Entrecôte sauce poivre (+2€)
Bavette strogonof (+2€)
Parmentier de paleron
Navarin de canard

***********
Assiette de fromages
Fromage frais de campagne
Coupe de glaces ou sorbets
Tarte aux pommes
Moelleux au chocolat


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Aujourd’hui St Amm Concept


Les bonnes idées n'ont pas d'âge, elles ont seulement de l'avenir.
[Robert Mallet]
Frisée aux lardons
6 Huîtres d’Isigny
Foie gras au naturel(+5€)
Terrine de chevreuil
**********
Entrecôte sauce poivre (+5€)
Faisan au picon
Filet de moruette embeurrée choux
Daube de bœuf

***********
Assiette de fromages
Fromage frais de campagne
Coupe de glaces ou sorbets
Tarte aux pommes
Moelleux au chocolat


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Aujourd’hui St Nicolas

Créer, c'est vivre deux fois.
Albert Camus


escalope foie gras pôelé et salade mesclun(+5€)
6 Huîtres d’Isigny
Foie gras au naturel et pain d’épices(+5€)
Terrine de chevreuil
**********
moruette au curcuma
Crémier de volaille émincé
Strogonof de boeuf
Cassolette marine

***********
Assiette de fromages
Fromage frais de campagne
Coupe de glaces ou sorbets
Mousse chocolat
Douceur noix, noisette et chocolat chaud

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L

l'ardoise du jour

Aujourd’hui St Gerald
Il est plus facile de connaître dix pays qu'un seul homme.

[Proverbe juif]
Cassolette d’œufs pochés à la bourguignonne
6 Huîtres d’Isigny
Foie gras au naturel et pain d’épices(+5€)
Terrine de chevreuil
**********
Poulet au citron
Sauté d’agneau
Bavette au poivre (+2€)
Duo de bar et saumon au Noilly
Crumble de bar au citron
Saint jacques aux échalotes (+5€)
***********
Assiette de fromages
Fromage frais de campagne
Coupe de glaces ou sorbets
Croustillant à la crème de marrons
Aumônière de pomme caramel de sel


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Aujourd’hui St Barde

Il est plus difficile de bien faire l'amour que de bien faire la guerre.

[Ninon de Lenclos]
œuf frit aux harengs fumées
6 Huîtres d’Isigny
Foie gras au naturel et pain d’épices(+5€)
Terrine de chevreuil
**********
Poulet au citron
Sauté d’agneau avec sa polenta
Raviole de gibier grand veneur
Tresse de bar et de saumon sauce champagne (+2€)
***********
Assiette de fromages
Fromage frais de campagne
cigare de banane en compoté ,glace malaga
Coupe de glaces ou sorbets
Carré vanille et chocolat
Clémentines rafraîchies

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Aujourd’hui St François

L'enfance est un voyage oublié.

Jean de La Varende

salade frisée œuf de caille et lardons
6 Huîtres d’Isigny
Foie gras au naturel et pain d’épices(+5€)
Terrine de chevreuil
**********
entrecôte sauce bordelaise(+2)
Suprême de Faisan ,picon et choux vert
Filet de bœuf (+7€)
Saumon et tomate rôtie au thym
***********
Assiette de fromages
Fromage frais de campagne
cigare de banane en compoté ,glace malaga
Coupe de glaces ou sorbets
Vacherin café caramel
Clémentines rafraîchies

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Aujourd’hui Ste viviane

La route de l'excès mène au palais de la sagesse.

[William Blake]

salade frisée œuf de caille et lardons
feuillantine de tomates et chèvre
Foie gras au naturel et pain d’épices
Terrine de chevreuil
**********
lièvre en civet
Bavette au roquefort ou nature
Filet de bœuf (+7€)
Croustillant de bar au potiron
***********
Assiette de fromages
Fromage frais de campagne
Carré vanille chocolat cannelle
Coupe de glaces ou sorbets
Vacherin café caramel
Clémentines rafraîchies

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l'ardoise du jour

Aujourd’hui Ste Florence

Le jardin, c'est de la philosophie rendue visible.

Soufflé au brie
Gnocchis à la parisienne
Salade de tête et de lard à la lyonnaise
Feuillantines de tomates
**********
Carrés de porc rôties au four
Cuisse de volaille aux blanc de poireaux
Filet de bœuf (+7€)
Croustillant de bar
***********
Assiette de fromages
Fromage frais de campagne
Carré vanille chocolat cannelle
Coupe de glaces ou sorbets
Vacherin café caramel
Clémentine réfléchit



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